jueves, 23 de mayo de 2013

Cocinando con Lore: Croquetas de papa rellenas de queso costeño

El día de hoy he querido compartirles una receta que hace ratito les prometí en facebook... y aquí está..! 

Son unas deliciosisisimas croquetas de papa con queso costeño.

A tomar nota!    


Ingredientes (12 croquetas)
  •  6 papas peladas
  • 1/3 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de queso costeño rayado en cubos
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 huevo batido
  • 1/2 de miga de pan de sal
  • Aceite para freir
Preparación 

Cocinar las papas en agua con sal. Hay que tener cuidado con el tiempo de cocción de las papas porque si se cocinan demasiado se deshacen y el puré queda muy blando sin la contextura necesaria para hacer las bolitas.

Escurrir las papas y volverlas puré con un tenedor. Agregar crema de leche, sal y pimienta para sazonar y enriquecer.
Combinar. Con las manos hacer bolitas con el puré y poner un cubo de queso en la mitad. 

Pasar las croquetas primero por harina, eliminando el exceso. Luego sumergir en el huevo y pasar por la miga de pan, presionando para que se adhieran bien. Freír en el aceite caliente hasta que doren. 

Espero que las hagan y disfruten de una comida saludable y muy rica..! :)

Besitos de mariposa y abrazos de oso

Lore :)  

    

 

3 comentarios:

  1. Gracias tenia pensado hacer algo para una prima que cumple y esta receta es super sencilla y no es tan costosa :)

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  2. Lore... me das envidia... además de todo cocinas???! jejeje... yo soy malísima pa la cocina!! jejeje... y aja, que viva nuestro queso costeño! :) :) es lo mejor!

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    Respuestas
    1. Jejeje gracias Naty por tu comentario! :) mi corazón está dividido entre el scrap, la cocina, el bordado y el smashing! ^_^

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Gracias por tus mensajitos... nutren mi creatividad y me animan a seguir adelante! Dios te siga bendiciendo!